|
|
Bier-broodsoep Met Peterselie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui,
10 g boter,
1 eetlepel tomatenpuree,
1 vleesbouillontablet,
2 dl. donker bier,
1 theelepel tijm,
1 stukje foelie,
2 sneetjes volkoren brood,
2 eetlepels fijngeknipte peterselie,
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en rasp hem fijn. Verhit de boter in een pan en fruit de ui even aan. Roer de tomatenpuree erdoor. Voeg 3 dl. water, het bouillontablet, het bier, de tijm en de foelie toe. Laat de soep ca. 5 minuten zachtjes koken. Snijd de korstjes van het brood en verkruimel de sneetjes. Roer het broodkruim door de soep. Verwarm de soep nog ca. 3 minuten. Roer op het laatste moment de peterselie erdoor.
|
|
|